| Salbeiblätter | [English version] |
Inhaltsverzeichnis |
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| Allgemein: | ||
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Informationen zur Ware | |
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Verpackung | |
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Transport | |
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Containerfähigkeit | |
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Ladungssicherung | |
Informationen zur Ware
Warenname
| Deutsch | Salbeiblätter |
| Englisch | Sage leaves |
| Französisch | Sauge feuille |
| Spanisch | Hojas de salvia |
| Wissenschaftlich | Folia Salviae |
| KN/HS-Nummer * | 1211 90 75 |
(* Kombinierte Nomenklatur / Harmonisiertes System der EU)
Warenbeschreibung
Salbei (Salvia officinalis) stammt aus dem Mittelmeerraum und gehört zur Familie der Lippenblütler (Labiatae).
Die Salbeiblätter sind die getrockneten Laubblätter der Edlen, Echten oder Garten-Salbei. Es sind grüne, filzig behaarte Blätter, die eine längliche Form haben. Der Geschmack der Blätter ist würzig-bitter, und aufgrund des Gehalts an Salbeiöl haben sie einen aromatischen Geruch.
Ölgehalt: Salbeiblätter haben einen Ölgehalt von 1…1,5% (Ätherische Öle).
Qualität / Lagerdauer
Der Wassergehalt der Blätter muss exakt eingehalten werden, da es sowohl bei Abweichungen nach unten als auch nach oben zu Qualitätsminderungen kommt.
Farbänderungen deuten auf Eigenveränderung der Blätter hin. Die Ware kann wertgemindert oder unbrauchbar werden.
Bei Einhaltung des optimalen Wassergehalts spielt die maximale Lagerdauer für die Beurteilung der Transportfähigkeit keine Rolle.
Verwendungszweck
Salbeiblätter werden als Gewürz- und Heilpflanze verwendet.
Als Würzmittel finden sie bei Fisch-, Fleisch-, Käsegerichten, Ragouts und Soßen Anwendung.
In der Medizin werden sie zur Behandlung von Katarrhen verwendet.
Abbildung
(Durch Anklicken der Abbildung wird diese vergrößert dargestellt.)
 Abbildung 1 |
Herkunftsländer
Die hier aufgeführte Tabelle stellt nur eine Auswahl der wichtigsten Herkunftsländer dar und ist nicht als vollständig zu bezeichnen.
| Europa | Größtenteils in ganz Europa |
| Afrika | |
| Asien | |
| Amerika | USA |
| Australien |
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Verpackung
Die Salbeiblätter werden in Ballen transportiert, die in Jutegewebe eingeschlagen sind. Um einen besseren Zusammenhalt der Ballen zu gewährleisten, werden sie mit Metallbändern umreift.
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Transport
Symbole
 Stückgut |
Verkehrsmittel
Schiff, Lkw, Bahn
Containerfähigkeit
Es können Standard-Container bei Einhaltung der Grenzen des Wassergehalts von Ware, Verpackung und Wegerung des Containers eingesetzt werden.
Umschlag
Bei feuchtem Wetter (Regen, Schnee) muss die Ladung vor Feuchtigkeit geschützt werden, da die Feuchtigkeit zu einem erhöhten Wassergehalt führen würde. Die Folge wären Schimmel- und Stockfleckenbildung.
Die Ware ist auch während des Umschlags vor zu hohen Temperaturen infolge Sonneneinstrahlung etc. zu schützen, um ein Absinken des Wassergehalts und damit verbundenes Brüchigwerden bzw. die Entstehung von Grusschäden zu vermeiden.
Die Verwendung von Stau- und Tellerhaken ist nicht zulässig, da die Blätter hierdurch beschädigt werden.
Staumaß
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6,23 m3/t (Ballen, eingeschlagen in Jutegewebe) [1] |
Stauplatzanforderungen
Kühl, trocken und gut gelüftet
Separation
Fasertauwerk, dünne Netze aus Fasern (bevorzugt)
Ladungssicherung
Um einen sicheren Transport zu gewährleisten, ist die Ladung so im Transportmittel zu stauen und zu sichern, dass sie während des Transports nicht verrutschen und ihre Lage verändern kann. Die Packstücke dürfen nicht durch andere Gegenstände oder Ladungsteile beschädigt werden, um Mengenverluste und Qualitätsminderungen zu vermeiden.
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Risikofaktoren und Schadenverhütung
RF Temperatur
Salbeiblätter erfordern eine bestimmte Temperatur-, Feuchte- und ggf. Lüftungs-Kondition (LK VI) (Lagerklima-Kondition).
Der günstige Reisetemperaturbereich liegt zwischen 8…25°C [1].
Zu hohe Temperaturen können zur Austrocknung der Blätter führen, was Brüchigwerden bzw. Grusschäden zur Folge hat.
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RF Feuchte
Salbeiblätter erfordern eine bestimmte Temperatur-, Feuchte- und ggf. Lüftungs-Kondition (LK VI) (Lagerklima-Kondition).
| Bezeichnung | Feuchte/Wassergehalt | Quelle |
| Relative Luftfeuchte | 70% | [1] |
| Wassergehalt | 9…10% | [1] |
| Oberste Gleichgewichtsfeuchte | 65% | [1] |
Bei einem Wassergehalt < 9% werden die Salbeiblätter durch Wasserdampfabgabe brüchig, und es kommt zu Grusschäden.
Bei einem Wassergehalt > 10% entstehen Schimmel und Stockflecke. Daher sind die Salbeiblätter vor Feuchtigkeit (See-, Regen- und Kondenswasser) zu schützen.
Die Ballen sind durch entsprechendes Garnier vor Schweißwasser zu schützen.
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RF Lüftung
Salbeiblätter erfordern eine bestimmte Temperatur-, Feuchte- und ggf. Lüftungs-Kondition (LK VI) (Lagerklima-Kondition).
Empfohlene Lüftungs-Kondition: Luftwechsel 6fach/h (Durchlüftung).
Um eine ausreichende Durchlüftung zu gewährleisten, sind Gräben zu stauen.
Werden die Salbeiblätter als Kühlgut transportiert, genügt Abluft, da sonst durch zu kräftige Ventilation Grusschäden entstehen können.
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RF Biotische Aktivität
Salbeiblätter besitzen eine biotische Aktivität 3. Ordnung.
Sie gehören zu den Waren mit unterbrochenen Respirationsprozessen, bei denen jedoch weiterhin biochemische, mikrobielle u. a. Zersetzungsprozesse ablaufen.
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RF Gase
Kein Risiko!
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RF Selbsterhitzung / -entzündung
Kein Risiko!
Ölgehalt: Salbeiblätter haben einen Ölgehalt von 1…1,5% (Ätherische Öle).
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RF Geruch
| Aktivverhalten | Salbeiblätter haben einen stark angenehmen Geruch. |
| Passivverhalten | Salbeiblätter sind stark geruchsempfindlich. |
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RF Verunreinigung
| Aktivverhalten | Salbeiblätter sind verunreinigend durch Staubentwicklung. |
| Passivverhalten | Sie sind empfindlich gegenüber Staub, Schmutz, Fetten und Ölen. Die Laderäume bzw. Container müssen vor der Beladung entsprechend sauber und hygienisch einwandfrei sein. |
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RF Mechanische Einflüsse
Schon bei geringer mechanischer Beanspruchung können die Blätter herausrieseln (Grus), daher sind sie beim Umschlag, Transport und bei der Lagerung entsprechend vorsichtig zu behandeln. Es dürfen keine Stau- und Tellerhaken verwendet werden. Salbeiblätter dürfen nicht mit anderen Waren überstaut werden, da es zu Beschädigungen kommen kann.
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RF Toxizität / Gesundheitsgefährdung
Kein Risiko!
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RF Schwund / Abhandenkommen
Die Masseverluste bei Salbeiblättern entstehen insbesondere durch die Abgabe von Wasserdampf. Ausgetrocknete Blätter werden brüchig und rieseln heraus. Dies führt zu weiteren Verlusten.
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RF Schädlingsbefall / Krankheiten
Die Schäden bei Salbeiblättern entstehen zumeist durch einen zu niedrigen bzw. zu hohen Wassergehalt:
zu niedriger Wassergehalt:
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Brüchigwerden: Durch Wasserabgabe trocknen die Blätter aus und werden brüchig. |
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Grusschäden: Durch starkes Austrocknen und der damit verbundenen Veränderungen der Elastizität der Salbeiblätter entstehen durch Zerfall kleine Teile (Grus). |
zu hoher Wassergehalt:
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Schimmelbildung |
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Stockflecken |
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