Innerer Verderb
engl. inherent vice

Qualitätsverlust von Gütern, insbesondere Lebensmittel, aus ihrer natürlichen Beschaffenheit heraus und ohne dass ein unvorhergesehenes Ereignis von außen auf sie einwirkt. Z. B. die aus Kaffee austretende Eigenfeuchte, die sich als Kondenswasser an Containerwänden niederschlägt oder der Faulprozess bei Obst aufgrund von Stoffwechselprozessen.

(Vgl. Verderb)